6月レッスン、終了!~さくらんぼ祭り🍒
6月レッスンは、1年ぶりのさくらんぼ祭りでした🍒
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りんこちゃん作のさくらんぼエプロンと、マコ丼にいただいたさくらんぼイアリングで、
さくらんぼコスもキャンペキ😊
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🍒雲丹とリコッタとさくらんぼのアミューズ
🍒さくらんぼとブッファラのカッペリーニ
🍒骨付き仔羊肉のソテー チェリーとスパイスのソース
🍒初夏野菜とさくらんぼのピクルス ローズヒップの香り
🍒至福の6層さくらんぼパフェ
🍒ロゼワインとミントのさくらんぼ蜂蜜コンポート
🍒アメリカンチェリーとビーツのスパイシーコンフィチュール
前菜からメイン,パスタ、デザートのパフェまで、これでもかのさくらんぼ尽くしコース😂
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今月はまず、メニューで使うお酒のテイスティングからのスタートですw(2枚目)
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美奈”s barで大人気のリキュールたち、テイスティングし放題😇
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仔羊をフライパンだけで、臭みなく柔らかく美味しく焼き上げるコツ、お伝えしていますが、
さくらんぼ祭りなので、仔羊のソースもさくらんぼ入り🍒
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甘酸っぱいさくらんぼコンフィチュールの発酵だれと、
自家製デュカ、チェリーバルサミコソースで召し上がっていただきます。
ラムが苦手な方には、羊の代わりに、鹿児島産黒豚ロースをご用意。
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チェリーソースは豚さんにもバッチリ合うのです👌
さくらんぼカッペリーニに、、、
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さくらんぼとウニのアミューズも🍒
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さくらんぼパフェには、さくらんぼコンポートや、さくらんぼジャムと❤️
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自分の分は自分で仕上げていただく、さくらんぼパフェ🍒
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パフェ作りも皆さんお上手でした❗️
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一人一人個性も出て楽しいw
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そして、今月も大活躍なさくらんぼエプロンの作者でもある私のスーパーアシスタントりんこちゃんが、
さくらんぼパフェのパーツに、と、なんと手作りポッキーを作ってきてくれた❣️
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これが美味しいの何の🥰
パフェにモリモリ刺して最終的に10本くらい食べました😆(だって美味しいんだもん❤️)
いただいた焼きショコラも添えて、ナゾなポッキーパフェにww
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さくらんぼに合う、ロゼやオレンジワインなど、
色もさくらんぼ祭りにぴったりのワインの差し入れが多くて🍒
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パンやデザートなど他にもイロイロ♡
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皆さまのお心遣いに感謝❤️
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今月も本当にありがとうございました!