5月レッスン、苺祭り終了！

【苺祭り～苺×発酵🍓苺尽くしのアフタヌーンティー】

3月のレッスン、無事終了しました。
今月は、去年に引き続き苺祭りでした！🍓

今回は、苺尽くしのアフタヌーンティー。
これでもかと苺を使った、めくるめくイチゴメニュー9品＋苺ドリンク♪

●発酵あんこの苺大福
●苺と甘酒のミルキーコンフィチュール　　
●苺チョコとマスカルポーネのラブリーロリポップ
●苺たっぷりココナッツマフィン
●ハモンセラーノと苺とリコッタのアミューズ　ベルガモットの香り
●フォアグラと苺のハートパイ　
●とろける苺の天ぷら　自家製苺バルサミコソース
●甘海老と苺の生春巻き　スパイシーココナッツソース
●ホタルイカと苺と甘酒漬けカブの発酵アミューズ

おまけ
●苺ミルクティー
ご希望の方には【オトナの苺ミルクカクテル】

苺は、美味しく安心安全にこだわる用賀の八百屋、ベジタスソレイユさんで、
七ツ石いちご職人会のとちおとめを仕入れさせていただきました🍓

肥沃な大地と気候に恵まれた、栃木は壬生町七ツ石で
いちごを栽培して40余の板子章さん、増山秀一さん、
小倉伸一さんで構成する、七ツ石いちご職人会。
苺作りナンバー3に輝いた3人が丹念に育てた、スペシャルな苺です！

とっても甘くてきちんと酸味もあり、濃厚。
美味しいのはもちろん、香りがハッとするほど豊か💕

収穫を完熟ギリギリまで待つ苗成完熟 を行ってるので、
ヘタの根元まで赤く熟しています😍

スーパーアシスタントりんこちゃんが作ってくれた苺エプロンに、
木馬館マコさんが作ってくれた苺アクセで、コスプレ感満載♡

苺グッズもたくさん取り揃えました♪

今月は、アンバサダーをさせていただいてる
ピュアナチュールの発酵バター とのタイアップレッスンなので、
レッスンメニューにバター使うほか、苺バターもご試食いただきました🍓

上の段は、スイーツ。苺のコンフィチュールや、、、

苺のマフィン。

苺のロリポップ。

これは、今回一番の難関でしたｗ

下の段は、サレ。苺の天ぷらや。。。

火を通した苺は、苺ジャムのようにとろりと甘くなっておいしい。

苺と甘エビの生春巻き。

苺のフォアグラ。

9品をちまちまと色々作りました🍓

苺祭りに合わせ、苺のお酒や苺のスイーツもたくさん差し入れいただきました♪

最終日には、飲んべ集い、あっという間に5本あくｗ

今月もありがとうございました！
苺星人、めいっぱい楽しませていただきました🍓