「塩レモンで絶品！発酵レシピ3品～どう使っていいかわからない方必見！」

美味しくて身体にも良い発酵食品として、最近また改めて注目されている、塩レモン。

簡単に作れますが、作ったはいいもの、どう使っていいかわからないビギナーのための、超簡単レシピを3品紹介します。
塩レモンの奥深さがわかり、使い方がわかります！

レモンの作り方・活用法については、こちらです。↓↓
【塩レモン完全使いこなしマニュアル】作り方と無限のアレンジ法
https://youtu.be/DSO4pV-HD14

●塩レモンバターサンドイッチ
【材料・1～2人分】
食パン8枚切り2枚、きゅうり1本、塩レモンバター｛バター大さじ1、塩レモン小さじ1/2、ディル1本、胡椒少々｝、リアルマヨネーズ（クリームチーズ）小さじ１

【作り方】
① きゅうりは斜め薄切りにする。バターは室温に戻し、ディルはみじん切りにし、塩レモンバターを混ぜておく。
② 食パンの1枚の片側に塩レモンバターをぬって、きゅうりを2列に並べる。もう1枚の食パンにはリアルマヨネーズを塗る。 ③ パンを合体させ、ラップできつく巻いて、冷蔵庫で30分冷やす。
④ 9等分に切る。

●豆腐そうめん 　塩レモン豆乳だれ
【材料・1～2人分】
豆腐そうめん１P（150ｇ）、塩レモン豆乳だれ｛豆乳大さじ４、塩レモン小さじ１、すりごま小さじ１、黒コショウ少々｝、えごま油小さじ1、好みの薬味適宜

【作り方】
① 豆腐そうめんの水けをきって軽く洗ってしっかり水気をきる。
② 塩レモン豆乳だれを合わせてたれを作る。
③ 器に豆腐そうめんを盛り、②のたれをかけ、えごま油もかけ、薬味をのせ、好みでえごま油をかける。

●真鯛のカルパッチョ　セビーチェ風
【材料・2～3人分】
真鯛の刺身１さく、きゅうり1/3本、プチトマト4個、紫玉ねぎ30ｇ、塩レモンドレッシング｛塩レモン小さじ1/2、オリーブオイル大さじ２、黒胡椒少々、おろしにんにく小さじ1/4｝、辛い燻製パプリカかチリペッパー、チリパウダー適宜、飾りのハーブ（セルフィーユやミントなど）適宜

【作り方】
① 鯛は1センチ厚さのそぎ切りにする。ドレッシングはあえておく。
② 野菜は全て1センチ角くらいの大きさに切り、混ぜておく。
③ ドレッシングで鯛を和えて皿に盛る。余ったドレッシングは小角切りにした野菜を和えて、鯛の上にかける。
④ 好みでスモークパプリカなどをふり、ハーブを飾る。

《塩レモンの作り方》：(レモン防かび加工してないもの)1個(100g)、塩20g（20％）
① レモンをくし切りにして、種を取り、２０％の粗塩と交互に瓶に詰めて（一番上と下に塩がくるようにする）、一日一回ふる。（水分があまり出なければ、レモン果汁か、１０％の塩水を加える。）
② 一週間くらいたち、塩が完全に溶けたら、そのまま室温に置いて発酵させる。（塩が溶けたら振らなくてよい）