「鴨鍋」リクエストレッスン♪

リクエストあり、1年ぶりの「鴨鍋レッスン」開催しました。 鴨好きグループからの「甘酒」と「鴨鍋」をテーマにした、プライベートレッスンです。

塩麹、醤油麹、自家製生甘酒の作り方のデモと使う時のコツ、美味しいアレンジの仕方など、麹スペシャルレッスンと、岩手鴨と鴨蓮根団子鴨に根ごとのセリをたっぷり入れた発酵鍋を楽しんでいただきました。

題して
「麹スペシャリストになろう！～鴨をミンチにして鴨団子鍋に 」

メニューは

●鴨蓮根団子とセリの発酵鍋
●炙り帆立の甘酒ねぎだれ
●甘酒と豆乳のムース・オ・ショコラ
●雑穀入りもち麦ごはん

バレンタイン月なので、デセールは チョコレート。

ちょうど一年前のテーマでしたが、もうあれから１年たったのか〜と驚きます😅

喜んでいただけてうれしくありがたく、そして自分自身も懐かしく楽しませていただきました❤️
寒い中ご参加の皆さま、ありがとうございました^ ^