2024年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年6月20日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、終了!~ミナーバスク!! 6月レッスン、無事すべて終了しました(^^) 今月のテーマは、5月の【ミナーバックス】からの・・・【ミナーバスク】!(ムリやり〜🤣w 〜【バスク&スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶!〜 ●ピキージョピーマンのバカラ […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート!~《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ~れ!みなきっちん ●アジアン風 自家製スパム入り麩チャンプル●ゴーヤのまるごとカレー天ぷら 自家製スパイス塩添え●海ぶどうと海老と夏野菜のゼリー寄せ ●美奈風ナーベラー・ンブジー(ヘチマと島豆腐の発酵胡麻味噌煮)●ジーマミー豆腐風デザート […]
2024年5月26日 / 最終更新日時 : 2024年5月28日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、終了!~【みなーバックス】初夏のオシャレ⭐︎ブランチ〜自家製ソーセージで粗挽きソーセージパイ! 5月レッスン、すべて終了しました! 今月のテーマは、【みなーバックス】初夏のオシャレ⭐︎ブランチ〜自家製ソーセージで粗挽きソーセージパイ!でした。 スーパーアシスタントにして私のエプロン制作担当、りんこちゃん作スタバ風? […]
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年5月20日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、募集スタート!~【ペーストから作る、究極のグリーンカレー】~夏だ!アジアン祭りだ! 夏です!夏といえば、エスニック。夏といえばスパイス!この月は、スパイシーなタイ料理のレッスンです。 ●絶品!自家製グリーンペースト●発酵チキンと夏野菜たっぷり!究極のグリーンカレー●大海老と揚げ卵のタマリンドソース●夏果 […]
2024年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月24日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、募集スタート!~【バスク&スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶! 6月は、久しぶりのバスク・スペイン料理です。初夏野菜に旬食材、発酵食材もたっぷり使った、ヘルシーな美奈風バスク料理は、大好きな用賀のバスク料理屋ランブロアで私が必ず頼むメニューの美奈アレンジ。 加えて、この季節にぴったり […]
2024年3月31日 / 最終更新日時 : 2024年4月1日 mina_softcream その他 2024女だらけのお花見大会!@砧公園 それぞれ20年来やら25年来やらになる古くからの友人たちと、毎年開催していた砧公園花見大会。 コロナから開催していませんでしたが、今年は5年ぶりに、いつメン10人(我が家の椅子の数に合わせて)で集合🌸 桜はあまり咲いてな […]
2024年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月27日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、終了!【春のおもてなし発酵ランチ~八ヶ岳で育ててもらったブランド生ハムで、生ハム&いちご祭り♡】 今月は生ハム&いちご祭りでした♪ ●八ヶ岳生ハムと自家製モッツアレラのサルティンボッカ風 カブのソテー添え●新玉ねぎのパルミジャーノオーブン焼き 醤油麹のガーリックソース●セリと春キャベツのムース 八ヶ岳生ハムのクリーム […]
2024年3月25日 / 最終更新日時 : 2024年3月25日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、募集スタート!~【初夏のオシャレなブランチ♪~自家製ソーセージでスタバ風あらびきソーセージパイ♡5月レッスン、募集スタート!~】 5月。爽やかな季節にふさわしい、オシャレブランチメニューをレッスンします。 ●スタバ風あらびきソーセージパイ ●クレソンとアボカドのマスタードドレッシング●焼きそら豆と新じゃがのサバイヨンソース●フラペチーノ風ヘーゼルナ […]
2024年3月6日 / 最終更新日時 : 2024年3月7日 mina_softcream お知らせ whynot?マガジンに新着記事アップされました 食とワインを楽しむ、ウェブマガジン、Whynot?に、新作記事がアップされました。 カブのステーキ 春人参とカルダモンのソース。 カブが美味しい時期に是非お試しください! 詳しいレシピや工程画像は、Whynot?記事より […]
2024年2月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了!【体温を上げる!発酵イタリアン】 2月初レッスン,無事終了しました☺️ 2月のテーマは、【体温を上げる!発酵イタリアン】 ●古代蓮根のニョッキ アボカドと自家製白味噌のソース●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ●ブラウンマッシュルームときのこ […]