2023年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、募集スタート!~【体温を上げる!発酵イタリアン】 寒い2月は、体温を上げる!発酵イタリアンでカラダの芯からあたたまりましょう! ●古代蓮根のニョッキ カマンベールとアボカドと胡桃のソース●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ●ブラウンマッシュルームときのこ麹の […]
2023年12月18日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 クリスマスレッスン終了! 12月レッスン、無事すべて終了しました! 今年は、久しぶりの丸鶏のローストチキンレッスンでした♪ ●丸鶏ローストチキン ビーツとカシスのスパイシーソース 蓮根と黒にんにくのピラフ ●とろけるフォアグラクリームと葡萄のタ […]
2023年11月30日 / 最終更新日時 : 2023年12月7日 mina_softcream お料理教室 おしゃデリ20周年スペシャル♪ 11月も今日で終わり! 今年で料理教室20周年でしたので、11月のレッスンは、20周年記念レッスンを開催していました。(正確に言うと今月で20年というわけではないのですが😅) 【自家製調味料で作るたれみ~なの発酵アジアン […]
2023年10月25日 / 最終更新日時 : 2023年12月19日 mina_softcream お料理教室 12月レッスン、募集スタート!~【丸鶏のローストチキン&映えるおうちクリスマスメニュー♡12月レッスン、募集スタート!~】 2023年12月は、久しぶりのローストチキンレッスンです♪ 「やっぱりクリスマスは丸鶏のローストチキンが食べたい!」という、リクエストをいただき、今年の12月はローストチキンをメインにした、映えるクリスマスメニューにしま […]
2023年10月23日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、終了!~ハロウィン★アフタヌーンティレッスン@メイドカフェ♡ 10月レッスン、【かぼちゃ祭り~♡ハロウィン♪アフタヌーンティー】無事終わりました! 天才アシスタントりんこちゃんが,今月の祭りのために作ってくれたエプロンはなんと…メイドエプロンでーす🤣💕 「アフタヌーンティーだから、 […]
2023年9月30日 / 最終更新日時 : 2023年9月30日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、終了!~タコス祭り♪ 9月レッスンは、タコス祭りでした! 【タコス祭り!】生地から作るトルティーヤで、タコスパーリィ! ●マサ(とうもろこし粉)で作る本格トルティーヤ●カルネ・アサーダ (牛ステーキのスパイスロースト)●ケイジャンガーリックシ […]
2023年9月21日 / 最終更新日時 : 2023年9月21日 mina_softcream お知らせ 9/28(木)18:30~オリケンセミナー登壇します~料理の仕事について&発酵調味料の作り方(デモと試食) お世話になってる鍋島親分主催、オリケンセミナー に登壇いたします! 【日時】9月28日(木)18:30〜20:00(18:00開場)その後場所を変え、希望者で懇親会(1時間程度) 【会場】五本木食LABO目黒区五本木2- […]
2023年7月30日 / 最終更新日時 : 2023年7月31日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、終了!~スパイス祭り 今月の料理教室は朝岡スパイス 様タイアップでの、スパイス祭りでした🥳 【スパイスを極める!スパイスセミナー&スパイスレッスン】★スパイスセミナー(スパイスについての座学、テイスティング、自家製ガラムマサラ作り)●バターチ […]
2023年5月29日 / 最終更新日時 : 2023年5月29日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、終了!~グリーン発酵祭り♪ 5月のレッスン【アスパラ&そら豆 初夏の発酵グリーン祭り】無事、終了しました! ●海老とアスパラとそら豆のパエリア ●アスパラとそら豆の発酵ブランマンジェ●米粉とペコリーノのそら豆フリット●アスパラとブリーチーズの揚げ […]
2023年5月26日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、募集スタート!【スパイス祭り】スパイスを極める!セミナー&スパイスレッスン~朝岡スパイス様 タイアップ~ 夏はスパイス!スパイスには単に味をスパイシーに美味しくするだけでなく、様々な栄養、薬効効果もあり、夏バテ予防にも役立ちます。 今回は、朝岡スパイス様タイアップにて、スパイスの栄養学・使い方・注意点など、スパイス名人になれ […]