2024年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年6月20日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、終了!~ミナーバスク!! 6月レッスン、無事すべて終了しました(^^) 今月のテーマは、5月の【ミナーバックス】からの・・・【ミナーバスク】!(ムリやり〜🤣w 〜【バスク&スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶!〜 ●ピキージョピーマンのバカラ […]
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年5月20日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、募集スタート!~【ペーストから作る、究極のグリーンカレー】~夏だ!アジアン祭りだ! 夏です!夏といえば、エスニック。夏といえばスパイス!この月は、スパイシーなタイ料理のレッスンです。 ●絶品!自家製グリーンペースト●発酵チキンと夏野菜たっぷり!究極のグリーンカレー●大海老と揚げ卵のタマリンドソース●夏果 […]
2024年4月28日 / 最終更新日時 : 2024年4月29日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、終了!~【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】 4月レッスンはのテーマは【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】でした! ●自家製ハムと春野菜と5種チーズのラザニア ●自家製ハーブ塩の桜鯛ソテー 春色スパイスソース●タラの芽とホタルイカのフリット 桜とカルダモン塩● […]
2024年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月24日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、募集スタート!~【バスク&スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶! 6月は、久しぶりのバスク・スペイン料理です。初夏野菜に旬食材、発酵食材もたっぷり使った、ヘルシーな美奈風バスク料理は、大好きな用賀のバスク料理屋ランブロアで私が必ず頼むメニューの美奈アレンジ。 加えて、この季節にぴったり […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月16日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート!~【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】 4月は、春色いっぱいのおもてなし料理です。 ●自家製ハムと春野菜と4種チーズのラザニア ●自家製ハーブスパイス塩の桜鯛ソテーと春キャベツ 発酵春色ソース●タラの芽とホタルイカのカリふわフリット 桜塩添え●桜えびとくるみの […]
2024年1月24日 / 最終更新日時 : 2024年1月23日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート!~【春のおもてなし発酵ランチ~八ヶ岳で育ててもらったブランド生ハムで、生ハム&いちご祭り♡】 昨年2月に、トリミング&血抜きして、天然塩をすりすりして仕込んだ、甲州乳酸菌クリスタルポークを、八ヶ岳のプロシュッテリア モリモトの森本シェフに託し、12ヶ月熟成したものが、来月戻ってきます。 山梨のブランド四元豚と、天 […]
2023年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、募集スタート!~【体温を上げる!発酵イタリアン】 寒い2月は、体温を上げる!発酵イタリアンでカラダの芯からあたたまりましょう! ●古代蓮根のニョッキ カマンベールとアボカドと胡桃のソース●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ●ブラウンマッシュルームときのこ麹の […]
2023年12月18日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 クリスマスレッスン終了! 12月レッスン、無事すべて終了しました! 今年は、久しぶりの丸鶏のローストチキンレッスンでした♪ ●丸鶏ローストチキン ビーツとカシスのスパイシーソース 蓮根と黒にんにくのピラフ ●とろけるフォアグラクリームと葡萄のタ […]
2023年11月30日 / 最終更新日時 : 2023年12月7日 mina_softcream お料理教室 おしゃデリ20周年スペシャル♪ 11月も今日で終わり! 今年で料理教室20周年でしたので、11月のレッスンは、20周年記念レッスンを開催していました。(正確に言うと今月で20年というわけではないのですが😅) 【自家製調味料で作るたれみ~なの発酵アジアン […]
2023年10月31日 / 最終更新日時 : 2023年11月1日 mina_softcream お料理教室 コラボレッスン、無事終了! 10月最終土日29,30の午前午後4回限定、美の伝道師りえさんとのコラボレッスン、無事終了!今回も、瞬殺で満席御礼、ありがとうございました! 今回も満員御礼ありがとうございます😊3回目となる今回のコラボは、ビューティーア […]