2020年5月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「発酵料理研究家が語る 今さら聞けない“塩麹完全マニュアル”」 発酵料理研究家が語る 今さら聞けない「塩麹完全マニュアル」~使わない理由がない! 酵素たっぷりで身体に良い、美味しい、とは聞くけれど、気になったままなんとなく使わず過ごしていた方は、必見です。 今更聞けない! 塩麹のあれ […]
2020年5月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「スモークサーモンとベビーリーフのサラダ ホワイトアスパラのソース」 今回は、「旬のアスパラでおうちカフェ」シリーズ、ディナー編「スモークサーモンとベビーリーフのサラダ ホワイトアスパラのソース」を紹介します。 ディナーの前菜にぴったり、泡やワインもすすむ、美味しいサラダです。 レンチン1 […]
2020年5月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「絶対失敗しないリゾット~ホタルイカとアスパラのリゾット」 北海道赤井川コロポックル村から届いたアスパラで、朝、昼、晩とアスパラを食べ切る「旬のアスパラでおうちカフェ」シリーズ、ランチ編です。 シリーズ3作目は、「絶対失敗しないリゾット!ホタルイカとアスパラのもち麦リゾット」 ぷ […]
2020年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「火を使わない!ホワイトアスパラと新玉ねぎのスープ」 北海道赤井川コロポックル村から届いたアスパラで、朝、昼、晩とアスパラを食べ切る「旬のアスパラでおうちカフェ」シリーズ、モーニング続編です。 シリーズ2作目は、「火を使わない!ホワイトアスパラと新玉ねぎのスープ」 ホワイト […]
2020年5月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「ラピュタ風 アスパラたっぷりピザトースト!~アスパラの保存法&下処理法も」 北海道コロポックル村から、りっぱなアスパラちゃんが届きました!ということで、YouTubeアスパラシリーズ、突然スタート。 まずは「旬のアスパラでおうちカフェ」モーニング① 「ラピュタ風 アスパラたっぷりピザトースト!~ […]
2020年4月21日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream YouTube紹介 「塩レモンの完全使いこなしマニュアル」 今回は、塩レモンの作り方と、その使いこなし方をお話していきたいと思います。 塩レモンはモロッコの伝統的な発酵調味料で、クスクスやタジンなどにも使われていますが世界一簡単な発酵食品じゃないかと思うくらい、簡単にできます。 […]
2020年4月19日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream YouTube紹介 【ホタルイカの下処理と旬の簡単レシピ】~ホタルイカと新玉ねぎのサラダ 今が旬のホタルイカの下処理から、保存がきく「万能ドレッシング」の作り方なども、レシピ付きで紹介しています。 今年大豊漁のホタルイカには、タウリンやビタミンEほか、ビタミンA(レチノール)が多いことでも知られてます。 ビタ […]
2020年4月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream YouTube紹介 YouTubeチャンネル開設しました! YouTubeチャンネル「minamina.kitchen」開設いたしました! ゆる~く、好きな調味料やレシピ動画など、公開していきたいと思います。 よろしければ、チャンネル登録よろしくお願いいたします! 【調味料紹介と […]