7月レッスン、終了！～出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん

7月レッスン、無事終了しました！
約1年ぶりの沖縄料理は、ニューフェイス出汁麹を使った、発酵みなきっちん♪

●夏野菜ときのこの発酵タコライス
●ラフテー風とろける沖縄長寿豚と冬瓜の味噌煮こみ
●にんじんと自家製ツナのカレー風味発酵シリシリ
●島らっきょうの出汁麹漬け　自家製シークァーサーポン酢
●自家製ゆし豆腐ともずくのスープ

★激うま！出汁麹
★低温調理のぷるぷる自家製玉ねぎ麹ツナ
★自家製コーレーグース
★自家製シ―クァーサーポン酢
★自家製白味噌
★パイナップルスイートチリソース

約1年ぶりの沖縄料理
1年ぶりのめんそーれエプロンbyスーパーアシ❣️とノリノリで出汁麹作り～♪

出汁麹や手作りパイナップルスイートチリ、自家製ツナや自家製コーレーグースなど

手作り調味料のテイスティングしていたら、フライング乾杯したくなりますよね…ｗｗ

自家製ツナは、バージョンアップしたノンオイル方式で♪

そのツナを使った、にんじんシリシリ♪

島らっきょうは、麹漬けに。

白味噌煮込みラフテー風は、沖縄琉球豚を煮てから・・・

冬瓜と白味噌を加えてじっくり煮込みます。

自家製ゆし豆腐ともずくのスープとともに、ワンプレートに。

タコライスは、夏野菜と発酵調味料たっぷりのタコミート作りから。

もち麦ごはんを炊いて、その上にタコミート、そしていろんなものを盛り付けますｗ

完成！！！

常連チームの日は、酒の壁！！！ｗｗｗ

乾杯！

今月もバースデーガールが数人♪

りんこちゃんとゆうこりんには、ピスタチオのケーキ、スワイユ。

さとちゃんとににょちには、ガトーショコラ。

今月も、たくさんのお酒にスイーツもありがとうございました♪

猛暑の中、ご参加いただき、本当にありがとうございました！！