2月バレンタインレッスン、終了!
2月のレッスン、すべて終了しました!
2月のテーマは
【バレンタインの勝負メニュー】
牛肉のとろとろビール煮でノックダウン!
~自家製甘酒とれんこん麹で発酵オシャレデリ♪
●牛肉と飴色玉ねぎのとろとろビール煮
●古代蓮根とれんこん麹のハッシュド蓮根 自家製スイートチリソース
●牡蠣の無限リエット
●ホワイトチョコのムース ビーツ甘酒と苺のソース
古代蓮根の絶品れんこん麹や、基本甘酒&ビーツ甘酒、
玉ねぎ麹で作る自家製スイートチリソースなども学びながら、
発酵食品満載のワインがすすむモテ料理💕のレッスンでした😆
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メインは、牛肉のとろとろビール煮。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/ビール煮-1024x997.jpg)
肉食女子のみなさまに喜んでいただけました♪
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成田から取り寄せている古代蓮根も、2月が今季最後。
蓮根まみれの蓮根ガレットを紹介しました。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/蓮根ガレット-978x1024.jpg)
蓮根麹もご紹介。
今回使う甘酒やビーツ甘酒、玉ねぎ麹、自家製スイートチリソースなど、相変わらず自家製調味料の試食も盛りだくさん。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/麹試食-1024x994.jpg)
旬の牡蠣を使ったリエットも人気でした!
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バゲットにのせると、ワイン泥棒!
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デザートは女子っぽく、バレンタイン仕様にホワイトチョコのムース。
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上には、ビーツと苺のソースをかけて。
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可愛い~!と歓声が♡
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収穫したての無農薬完熟苺をいただいた時は、
コチラを使わせていただきました♡
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今月も皆さまに楽しんでいただけて、何よりでした!
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初日は、ご近所の料理家友達アリッサの還暦祝い✨ということで、
ドレスコードは全員赤❤️
私はセーター、エプロンはもちろん、アクセやインナー、
下着に至るまで(!)赤にして、気合いとお祝いの気持ちを込め、
赤い泡と赤いタンブラーと赤フンをプレゼント🎁✨
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皆からもプレゼントやお花、素晴らしいケーキの進呈あり、
盛り上がる女子会🎂✨
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みんなでお祝い、楽しかったなー☺️
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/還暦の赤泡.jpg)
別の日にはもう一人、大好きな20年来の友達のお誕生日月だったので、
ご近所のお気に入りパティスリーリョウラのガトーショコラでお祝いも💕
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/むらっちゃ誕生日-1024x1024.jpg)
おめでとーーーー😍
いつもありがとうーーー❣️
毎回、皆さまからもワインやスイーツ、沢山の差し入れをいただき
いつもありがとうございます!
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/シュトレン-1024x989.jpg)
いちじくと栗入り自家製チョコレートシュトーレン💕
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/ムーミンの-1024x1024.jpg)
他にも、めちゃ美味しいピスタチオとか…
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/ぴすたちお-1024x1024.jpg)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/チョコと-1024x956.jpg)
湘南ゴールドとチョコレートクリームのミルフィーユ♪
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![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2023/02/揚げまんじゅう-1024x1024.jpg)
などなど、ありがとうございます!
今月も、ご参加いただき、本当にありがとうございました😊
来月は、苺祭りです🍓
ヌン活ブームに乗って?!、苺尽くしのアフタヌーンティー、苺星人がんばります😆💖