3月レッスン無事終了!
3月レッスンは、苺祭りでした🍓
【春のいちご祭り~苺×発酵】
🍓苺のカッペリーニ 塩レモンと玉ねぎ麹のいちごソース
🍓ささみとグリュイエールチーズのコルドンブルー 苺とバルサミコの発酵だれ
🍓春菊と苺のサラダ ココナッツミルク風味
🍓オトナの苺ティラミス
🍓希望者には苺カクテルサービス(ノンアル対応も可)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/のんべ-1024x1024.jpg)
毎回、レッスンでは4パック以上の苺を使い、すべてのメニューが苺入りなので
わからなくならないよう、付箋で準備w
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/準備ふかん-1024x986.jpg)
今月はベルギーの#ピュアナチュールオーガニック発酵バター との
タイアップレッスンで、バター単体の試食のほか、
いちごバターをご試食いただきました🍓
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/ウエルカムバター-1024x1024.jpg)
いちごのカッペリーニは、トッピングにも、こぼれ苺。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/パスタだ-1024x1024.jpg)
仕上げは前半クラスはベルガモットオイル、後半クラスは自家製レモンオイル。
どちらも美味しいです。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/レモンオイル仕上げ-1024x1024.jpg)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/ぷたパスタ-1024x957.jpg)
サラダのドレッシングは、苺に合わせたココナッツドレッシング。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/サラダ-1024x1024.jpg)
ささみのコルドンブルーのソースも苺入り。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/ワンプレートだ-1024x1024.jpg)
無花果バルサミコクリームで仕上げます。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/無花果バルサミコい上げ-1024x1024.jpg)
デザートは、苺ティラミス。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/ティラミス-1024x1024.jpg)
苺チョコカスタードにメープルホイップ、
苺シロップにつけたメープルシフォンを重ねて仕上げます。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/ティラミス仕上げ-1024x1024.jpg)
このティラミス、日本酒にあうのですw
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/日本酒とティラミス-1024x1024.jpg)
尾瀬の雪どけにも、ばっちりでした♡
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_8792-1024x1024.jpg)
今回もお酒にあうメニューなので、沢山のお酒、パン、スイーツをいただき
ありがとうございました!
どのお酒にも合うメニューです♪
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/泡-1024x1024.jpg)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/白で乾杯-1024x974.jpg)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/オレンジ乾杯-1024x1024.jpg)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/ランブルスコかんぱい-1024x988.jpg)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/C50D5F82-83BE-46C4-B3AF-2E84A4DF94CA-1024x1024.jpg)
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/BE600C5C-65B6-411F-9637-2E3D24DFD90F-1024x1024.jpg)
希望者には、苺カクテルw
今回の苺祭りで使った苺リキュールたちに、あれやこれや入れて。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/カクテル-1024x1024.jpg)
レッスンで使うお酒のテイスティングは、こんな感じ。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/164DB49B-941E-40A1-980A-4C6EC76A3116.jpg)
苺祭りに合わせて、苺酵母のパンを焼いてきてくださった生徒様も♡
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_8170-1024x1024.jpg)
高津のパンやさんKoaAさんのシェフは
レモンカードのサンドイッチを持ってきてくださいました♡
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/レモンカードサンド-1024x1024.jpg)
ほかにも、あれやこれや、コアさんの美味しいパン堪能。。。
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/パンどっさり-1024x968.jpg)
苺のお菓子もたくさんいただきました!
![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/お菓子と-1024x1024.jpg)
バースデーガールには、苺のケーキ。
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![](http://sweetslotus.com/wp-content/uploads/2022/03/誕生日-1024x1024.jpg)
とにかく苺尽くしの一ヵ月でした!(笑)
今月も、ありがとうございました♡
苺星人、幸せでした^^
来月もよろしくお願い致します。