KISEKI: 　奇跡の包丁に巡り合えた！

日本初（現時点は世界唯一）の超硬合金包丁KISEKI:（キセキ）の、
料理家向けワークショップに参加しました。

マクアケ包丁部門歴代1位を1日で達成した、業界でも話題の「おいしくなる包丁」の秘密は、
ダイヤモンドに次ぐ硬さを誇る、超硬合金で包丁を作るという、
誰も成し遂げられなかったことを実現できたこと。

1.2ミリという圧倒的薄さ（ステンレス包丁の半分以下）なのに、超硬合金なので折れにくく曲がらない。
ゆえに、恐ろしいほどの切れ味の良さなのです。

切れ味抜群なので食材の組織や繊維を潰さないため、他の包丁と比べて野菜や肉が甘く感じたり、
玉ねぎの苦味を抑えたり，という効果が、第三者機関でも証明済です。

今回は、kiseki:を開発した3人のエンジニアさんが岐阜からいらして、商品概要や開発秘話を話してくださいました。
その後は、実際に自分たちで14種の食材を切ってみて、切れ味や、味の違いを他の包丁と比較しての実験を行いました。

玉ねぎが今までにないほど極薄に切れるなど、想像以上の感動的な切れ味のほか、、、

切り口の舌触りなめらかさ、そして酸化しにくいとの言葉通り、
キセキで切ったりんごは、変色しにくかったのにも、びっくり！

切れ味の違いが何より顕著だったのは、バゲット。
通常の包丁で切っても刃が入らなかったバゲットに、スッと刃が入るのです！

クロワッサンも切り口が綺麗で、潰れない！😱

これならケーキもいけるね！ローストビーフも切ってみたい、とみんなで大興奮！

柔らかいプチトマトもキレイに切れたので、これ1本あれば、トマトナイフやパン切り包丁も不要になる！？

キセキというブランド名に納得です。
間違いなく，自分史上過去イチな包丁。

包丁苦手で料理嫌いな方には、絶対試してほしい！料理のストレス半減することを保証します。

見た目以上に軽くて持ちやすく、しかも錆びにくく、寿命も長いとのことなので、今年の母への誕プレにも決定。

素敵なメンバーでのテーブルで感動体験を分かち合えて、楽しく実りある時間でした✨

これから毎日この包丁で料理できると思うと、本当にワクワクです💕

ありがとうございました😊