「塩麹ビギナーに作ってほしい3つのメニュー~和えるだけの簡単レシピで塩麹の真価がわかる!」

塩麹をどう使っていいかわからない方必見!
塩麹に関心をもっているけど、実際どう使っていいかわからない、という方に、すぐに作れて塩麹の良さを伝えやすいレシピを3つご紹介していきたいと思います。

和えるだけで美味しく、素材の旨味を引き出す塩麹の素晴らしさを実感できる3品です。

ホタテのカルパッチョ
【材料・1~2人分】
刺身用ホタテ60g、A{塩麹小さじ1、レモンオイル小さじ2、胡椒少々}、ピンクペッパー・ハーブ各適宜

【作り方】
ホタテをAで和え、皿に盛ってピンクペッパーをふりハーブを飾る。

●プチトマトの塩麹カルダモン和え
【材料・1人分】
プチトマト60g(5~7個)、塩麹小さじ1、カルダモン小さじ1/4

【作り方】
プチトマトを2等分して、塩麹とカルダモンで和える。

●にんじんの塩麹ナムル
【材料・2人分】
人参大1/2本(70g)、A{ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1/3、煎り胡麻小さじ1、塩麹大さじ1 }
【作り方】
にんじんを千切りにしてAで和える。



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