2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 mina_softcream YouTube紹介 「甘酒の疑問点、全て解決！【今さら聞けない！甘酒完全マニュアル】〜失敗の原因はアレだった！」 これからの季節の風邪予防、免疫力アップにもオススメな甘酒について、発酵料理研究家が熱く語ります。 13分で甘酒の凄さがわかります！ ☆主な甘酒パワー☆①疲労回復効果がある②便秘の予防・改善③免疫力アップ④美肌効果 《甘酒 […]
2021年10月2日 / 最終更新日時 : 2021年10月1日 mina_softcream お料理教室 沖縄料理のゆるゆるレッスン♪ 1日限りの沖縄料理レッスン、開催しました。 「作らないで、美奈先生の料理をひたすらたべたい！」という（笑）常連さま方の声で実現した、レシピ＆料理説明付きの食事会、みたいなゆるいレッスンです😅 5月に計画し、コロナで延びに […]
2021年1月1日 / 最終更新日時 : 2021年1月1日 mina_softcream その他 明けましておめでとうございます 明けましておめでとうございます！ 昨年はかつてない大変な一年となりました。自分の仕事も食関係ということで、例外なく厳しいあおりを受けましたがその分、大切なものや優先順位も見えてきて、つらいながらも貴重な時間だったと思って […]
2020年3月2日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream その他 「おいしい酢」を使ったレシピを「おいしい通信」3月号で紹介してます。 （株）日本自然発酵「おいしい酢」を使ったレシピを「おいしい通信」3月号で紹介してます。 昔ながらの丁寧な製法で作られた、飲んでびっくり！のまろやかな「おいしい酢」は、砂糖を入れなくても、甘酢ピクルス酢がピタリとキマる、優 […]
2020年2月17日 / 最終更新日時 : 2020年3月2日 mina_softcream お料理教室 「鴨鍋」リクエストレッスン♪ リクエストあり、1年ぶりの「鴨鍋レッスン」開催しました。 鴨好きグループからの「甘酒」と「鴨鍋」をテーマにした、プライベートレッスンです。 塩麹、醤油麹、自家製生甘酒の作り方のデモと使う時のコツ、美味しいアレンジの仕方な […]
