5月レッスン、終了！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪　

5月レッスンはそら豆・アスパラ祭りでした！！

●沖縄長寿豚のソテー　そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ
●焼きそら豆とグリーンピースのフムス　
●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット
●そら豆と自家製ドライトマトのカリふわ米粉マフィン
●アスパラとミントのぷるぷる葛ムース

★そら豆グリーンハリッサ
★アスパラの野菜麹
★青唐辛子の青豆板醤

旬のそら豆にアスパラ、グリーンピースに旬の緑をたくさん使って
爽やかなグリーンパラダイスを楽しんでいただきました！

エプロンは、スーパーアシりんこちゃん手作りのそら豆アスパラエプロン♪

焼きそら豆と青唐辛子で作る青豆板醤やグリーンハリッサに
アスパラ入りの野菜麹は、この季節ならではの絶品発酵調味料。お酒のアテにもなりますｗ

そら豆マフィンに、、、、

アスパラリゾット、、、

こちらは、トリュフオイルで仕上げます♡

そら豆フムス、、、

豚肉には、そら豆ソースを♡

アスパラムース、、、

これは、デザートになります♪

今月は、ピュアナチュールとのタイアップもあり、バター、ヨーグルトの試食もしていただきました♪

今月もありがとうございました！