12月レッスン、終了！～ワンプレおせちで世界一周！🌍

12月のレッスンは、おせちの伝統的な食材を使っての世界のお料理でした。

●カラスミと古代蓮根のイタリアン伊達巻（イタリア）
●手羽先ローストチキン　タマリンド風味（インド）
●かずのこの自家製マスタード和え（フランス）
●自家製デュカ入り黒豆のフムス（中東）
●有頭海老の塩レモンガーリック風味（モロッコ）
●ビーツ甘酒と柿のきんとん（韓国）
●柚子スイートチリと自家製干し柿の田作り（ベトナム）
●蓮根餅入りグリーンカレー風味ココナッツスープ（タイ）

イタリア、インド、モロッコ、タイ…8つの国が一皿で楽しめる、楽しいおせちプレートです♪

今回のテーマに合わせ、私の専属エプロンデザイナー？！りんこちゃんが、
世界の国旗エプロン作ってくれました😍✨

甘さ控えめ、ワインにも合う飽きないおせちアレンジなので、

伊達巻にはカラスミやアンチョビを入れたり、、、

黒豆はフムスにしたり、、、

田作りには自家製干し柿や柚子スイートチリソースを入れたり、、、

海老はモロッコの塩レモンで、ソテーしたり、、、

お肉はタイのタマリンドで味付け、と世界の調味料も紹介しながら作りました。

ちょこちょこ作ったお料理たちをそれぞれ小鉢に盛り付けて、、、

ご自身のプレートに盛り付けて飾り付けます。

さらに、レッスンによってはカリフォルニア米カルローズのタイアップのレッスンに当たった日は、
2メニュー増えて10メニュー、というモリモリなレッスンに。

そして今月は、バースデーが―ルも2人いらして、、

それぞれ楽しく盛り上がりました♪

今年も1年、本当にありがとうございました！

来年お、どうぞよろしくお願い致します♡