2022年7月29日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート！「ノンシュガーで作る発酵ドリンク講座＆アレンジ料理【発酵カレープレート＆発酵ラッシー】～発酵ジュースの作り方とその具材もフル活用して美味しい腸活料理に～」 今回は、発酵ベジフルジュースマイスターみなきっちんの発酵ドリンクのワークショップ＆料理教室です。 フレッシュな野菜・果物を贅沢に使った、ベジフル発酵ジュースのセミナーとテイスティング、1人1瓶、その場で作ってお持ち帰り。 […]
2022年4月3日 / 最終更新日時 : 2022年4月3日 mina_softcream YouTube紹介 YouTube「美味しさに衝撃！最強の発酵調味料きのこ麹とアレンジ3品」upしました！ 今回は、きのこと塩と麹を発酵するだけで作れる、激うま発酵調味料「きのこ麹」の作り方と、アレンジ3品を紹介しています。 ★きのこ麹＜材料＞好みのきのこ150g（しめじ、えのきだけ、椎茸、マッシュルーム、エリンギなど２，３種 […]
2022年2月20日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 YouTube「【究極の発酵あんこ】～健康パワーを100％逃さない作り方」 今回は、栄養と健康効果を100％逃さない、究極の発酵あんこを紹介しています。 今さら聞けない？発酵あんこの作り方、健康パワーを丁寧に説明。発酵あんこが注目されているワケがわかる動画です。 ●発酵あんこ【材料 作りやすい量 […]
2022年2月19日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 「発酵白菜～塩麹で美味しさも腸活パワーも倍増！」 今回は、白菜と塩麹だけで作るを、発酵白菜を紹介しています。普通は塩で作るところを塩麹を使うことで、発酵も早くすすみ、雑菌も入りにくく、何より美味しくて腸活パワーも2倍！ それだけでも美味しい常備菜ですが、今回は発酵白菜を […]
2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 mina_softcream YouTube紹介 「塩レモンより美味しい？！万能発酵調味料【塩カボス】で腸活♪作り方とアレンジ方法」 塩レモンは聞いたことあるけど、塩カボスっていうのもあるの？と思う方もいるかもしれませんが、塩レモンのレモンの代わりに他の柑橘に替えるだけで、いろんな柑橘発酵調味料になります。 日々塩代わりに摂ることで、自然と腸活に♡ 今 […]
2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月25日 mina_softcream YouTube紹介 「腸活万能だれ【塩麹編】～和えるだけで美味しい！」 今回は、腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】と、そのアレンジメニュー3品を紹介します。 和えるだけで美味しく、健康になっていく、たれみ～な秘伝の万能だれです♡ 【万能塩麹だれ】塩麹大さじ4（40ｇ）、きび糖・オリーブオイル […]
2020年11月28日 / 最終更新日時 : 2020年11月28日 mina_softcream お料理教室 2021年1月のレッスン募集スタート！ 1月のレッスン募集をスタートいたしました。 1月のテーマは、「話題の❛玉ねぎ麹❜でカラダ喜ぶ冬のごちそう！」 ●絶品！牛筋蓮根と玉ねぎ麹のカラメルビール煮込み●大根ととろとろチーズのミルフィーユ 炙り白子添え●生牡蠣とト […]
2020年5月20日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「醤油麹ビギナーに作ってほしい３つのメニュー～一度使うとやめられない！ 醤油麹をどう使っていいかいまひとつわからない方必見！ すぐに醤油麹の美味しさが伝わる３つのレシピを紹介いたします。 「醤油麹」は、甘さ、旨味を兼ね備えたスペシャルなとろみ醤油。 一度使うと、やめられなくなる美味しさです。 […]
2020年5月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「今さら聞けない“醤油麹完全マニュアル”～使わない理由がない！」 8年くらい前に、塩麹に続いて、ブームとなった醤油麹。 身体に良くて美味しいとは聞くけど、なんとなく使わず過ごして来た方、醤油麹が気になっている方は必見！ 酵素を活かした自家製醤油麹の作り方と、その使い方をわかりやすく紹介 […]
