2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2023年3月27日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、苺祭り終了！ 【苺祭り～苺×発酵🍓苺尽くしのアフタヌーンティー】 3月のレッスン、無事終了しました。今月は、去年に引き続き苺祭りでした！🍓 今回は、苺尽くしのアフタヌーンティー。これでもかと苺を使った、めくるめくイチゴメニュー9品＋苺 […]
2023年2月27日 / 最終更新日時 : 2023年2月27日 mina_softcream お料理教室 2月バレンタインレッスン、終了！ 2月のレッスン、すべて終了しました！ 2月のテーマは【バレンタインの勝負メニュー】牛肉のとろとろビール煮でノックダウン！～自家製甘酒とれんこん麹で発酵オシャレデリ♪ ●牛肉と飴色玉ねぎのとろとろビール煮●古代蓮根とれん […]
2023年2月23日 / 最終更新日時 : 2023年12月19日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート！「【そうだ、ピクニックに行こう♪】～自家製コンビーフのわんぱくサンド＆海老好きのためのぷりぷり海老＆アボカドの究極の海老カツバーガー＆デパ地下風発酵デリ3品 4月は、思わずピクニックに持っていきたくなる♪わんぱくサンドと冷めても美味しい、至福の海老カツバーガーが、今回の主役です。 ●自家製コンビーフのわんぱくサンド ●ぷりぷり海老＆絶品タルタルの海老カツアボカドバーガー ● […]
2023年1月25日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート！「苺祭り～苺×発酵♡苺尽くしのアフタヌーンティー 」 3月は、去年に引き続き苺祭りです！今回は、苺尽くしのアフタヌーンティー。これでもかと苺を使った、めくるめくイチゴメニュー9品＋苺ドリンク♪1人1セットで、ストロベリーな午後を優雅に楽しんでいただきます。 お料理に苺？と思 […]
2022年12月25日 / 最終更新日時 : 2022年12月25日 mina_softcream お料理教室 12月レッスン、無事終了！ 12月レッスン、すべて終了しました。 【クリスマスにもおせちにも使える！絶品フレンチオードブル】 ●鶏のバロティーヌ フォアグラとピスタチオのファルス 発酵だれ●自家製パンチェッタと古代蓮根のきのこ麹キッシュ●燻製牡蠣と […]
2022年10月27日 / 最終更新日時 : 2022年11月3日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、秋刀魚＆きのこ祭り♡、無事終了！ 10月のレギュラーレッスンは、家庭のキッチンでできる簡単美味しい燻製秋刀魚の作り方とそのアレンジ、そしてこの秋用賀近辺でプチブレイクする予感の？！きのこ麹 と、きのこ麹を使った旨味炸裂の、ワインがすすむメニューのレッスン […]
2022年9月28日 / 最終更新日時 : 2022年10月1日 mina_softcream お知らせ ユーコープさんYouTubeチャンネルに出演＆プレゼント応募、スタート！ 生協さんの商品を使った、生活協同組合ユーコープさんのYouTubeチャンネルで、大好きな玉ねぎ麹 を紹介させていただきました。 玉ねぎ麹の作り方、そのアレンジ常備菜、玉ねぎ麹きのこ の作り方、さらに玉ねぎ麹きのこを使った […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、ノンシュガー発酵ドリンク、無事終了！ 9月レギュラーレッスン「ノンシュガー発酵ドリンクのワークショップ付きの料理教室」全て、無事終了しました！ レッスン開催のために、ベジフル発酵ジュースのマイスターのディプロマを取得。 【ノンシュガーで作るベジフル発酵ジュー […]
2022年9月17日 / 最終更新日時 : 2022年9月23日 mina_softcream お知らせ ゆほびか11月号の玉ねぎ麹特集で、レシピと取材記事掲載中です 発売中の健康雑誌ゆほびか 11月号の玉ねぎ麹特集で、玉ねぎ麹の作り方、それらを使った簡単美味しいレシピ9品、そして私の玉ねぎ麹愛に対する熱いインタビュー記事😅が、7ページに渡って紹介されています。 【麹をこよなく愛する料 […]
2022年7月31日 / 最終更新日時 : 2022年7月31日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、発酵祭り無事終了！ 7月のレッスン、無事すべて終了しました♪ 今月のテーマは「暑さ撃退！発酵メニュー～この夏は、ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺に夢中♡」 ●ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺●茄子とブッファラ（水牛モッツアレ […]
