2025年10月29日 / 最終更新日時 : 2025年10月29日 mina_softcream お料理教室 12月レッスン、募集スタート！～ジャークチキンで、スパイス☆クリスマス♪ 12月レッスン、募集スタートしました！ クリスマスと言えばチキン！今年は、ちょっとパンチをきかせた、食欲そそるジャークチキンを作りましょう♪ジャークチキンは、ジャマイカのソウルフードですが、普段の夕食やお弁当にもおすすめ […]
2025年9月29日 / 最終更新日時 : 2025年10月5日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、無事終了！～きのこ＆いちじく祭り 9月レッスン，無事終わりました！ 【きのこ＆いちじく祭り～秋の味覚と発酵を堪能するスパイスみーなカフェ～】 ●栗ときのこのニョッキ トリュフの香り●無花果とモッツアレラとミントのサラダ ●きのこ麹とディルでマリネしたサー […]
2025年9月25日 / 最終更新日時 : 2025年10月5日 mina_softcream お料理教室 11月レッスン、募集スタート！～《コリヤン祭り》たれみ～なスペシャルキムチと自家製コチジャンで至高のキムチ鍋！～withオイキムチと3種のナムル 肌寒くなってくる（はずの😅）11月は、そろそろ鍋が恋しくなってくる季節。今回は、キムチ作りからの、初キムチ鍋！！ ●旨味炸裂！たれみ～なスペシャル白菜キムチ●沖縄琉球豚ときのこたっぷり至福のキムチ鍋●3種野菜の絶品発酵ナ […]
2025年8月30日 / 最終更新日時 : 2025年9月29日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、募集スタート！～秋の味覚の宝箱をつめた、発酵タコス～ワインのアテを包んで至福のタコパ♪ 1年ぶりのタコパ！食欲の秋、実りの秋！根菜にきのこに山芋にさんま・・・ 今回は、秋の味覚の宝箱でワインのアテをつつんだ変わりタコスを作ります。発酵調味料満載で、旨味炸裂、やめられない止まらないなタコスです♪ ●とうもろこ […]
2025年7月25日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート！～きのこ＆いちじく祭り～秋の味覚と発酵を堪能するスパイスみーなカフェ～ 実りの秋！収穫の秋！！美味しいものがあふれんばかりの秋ですが、今回はきのこと無花果を堪能する秋祭りです♪ ●栗ときのこのニョッキ トリュフの香り●無花果とモッツアレラとミントのサラダ 自家製無花果ビネガー●きのこ麹とディ […]
2025年6月28日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート！～とうもろこし祭り！～とうもろこし×タイ×発酵 夏真っ盛りの8月は、とうもろこし祭りです。トウモロコシを使ったタイ料理で、元気に暑さを乗り越えましょう♪ ●とうもろこし甘酒入り発酵トムヤムクン ●とうもろこしとハーブのジャスミンライス ●焼き茄子ととうもろこしのヤム […]
2025年5月26日 / 最終更新日時 : 2025年10月5日 mina_softcream イベント・ワークショップ ロブロ＠コア コラボレッスン♪ 高津の天然酵母パン屋コアさん15周年を祝う、スペシャルロブロイベント、コラボレッスンさせていただきました。 デンマーク在住のロブロ（デンマークの伝統的なライ麦パン）の伝道師、くらもとさちこ さんを迎え、さちこさんより本場 […]
2025年4月29日 / 最終更新日時 : 2025年4月28日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、募集スタート～さくらんぼ祭り～チェリーでヌン活♡ 🍒さくらんぼと胡桃のライスサラダ 🍒チェリー入りラムミニバーグ カルダモン風味 ブルチとチェリーのソース 🍒生ハムのさくらんぼ包み マスタード風味 🍒海老とさくらんぼのピンチョ 🍒さくらんぼとミントの一口ゼリー 🍒爽 […]
2025年3月31日 / 最終更新日時 : 2025年4月4日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、終了！～苺×ベトナム×発酵 祭り♪ ～ベトナムおかずでバインミーナ♡ 3月レッスン、無事終了しました。 今月テーマは、【苺×ベトナム 祭り♪】 ～ベトナムおかずで究極のバインミー🩷 いちご祭りなので、1年ぶりの苺🍓エプロンに苺アクセで、苺星人楽しみました！ ●バインミーに合う！苺リキュール […]
2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、募集スタート！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪ 5月のレッスン、募集スタートしました♪ ●沖縄長寿豚のソテー そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス ●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトのカリふ […]
