2021年4月24日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 mina_softcream YouTube紹介 「究極のナポリタン!昭和の喫茶店&イタリアンのいいとこどり」 今回は、みんな大好きシリーズ、究極のナポリタンを紹介しています。 喫茶店風ですが、昭和の喫茶店より美味しく、けどイタリアンではなく両方のいいとこどりをした、強いて言えば、令和の喫茶店?!風でしょうか。 美味しくできるポイ […]
2021年4月10日 / 最終更新日時 : 2021年4月17日 mina_softcream YouTube紹介 「玉ねぎ麹で究極の生姜焼き~ちょっとのコツで柔らかジューシー!」 春ですね。新玉ねぎも美味しい季節です。 今ブレイク寸前の?!玉ねぎ麹は、新玉ねぎでも作れます。普通のひね玉ねぎより新玉の方が水分多いので、作りやすくもあります。 今回は、玉ねぎ麹と旬の新玉ねぎを使った、みんな大好きなごは […]
2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2021年3月20日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン募集スタート! 緊急事態宣言も明けたけど、まだ夜遅くまでの外飲みは心配・・・仲の良い友達を呼んでのホームパーティー、久しぶりにしたい!という方もいらっしゃるのではないでしょうか? 5月のテーマは、昨年のリベンジ、「初夏のおうちレストラン […]
2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2021年4月12日 mina_softcream YouTube紹介 「【塩レモンの手毬寿司】火も包丁も使わず、お刺身パックで作る!~簡単美味しいヘルシー!」 今回は、塩レモンを使いこなそうシリーズ、塩レモンで作る手毬寿司、紹介します。手毬寿司って、簡単なのに可愛くてごちそう感あって、いいですよね。 お寿司って、ご飯に、塩、酢、砂糖で、塩味と酸味と甘みをつけたものですよね。塩レ […]
2021年2月4日 / 最終更新日時 : 2021年2月19日 mina_softcream YouTube紹介 「玉ねぎ麹ビギナーにオススメ!~ぶりのソテーおろし大根玉ねぎ麹ソースと春菊サラダ 玉ねぎ麹ドレッシング」 ここ1,2年ぐっと広まっている、玉ねぎ麹を使った冬に美味しいメニューを紹介します。 玉ねぎ麹は、一度作ってしまえば、塩麹醤油麹同様、冷蔵庫で日持ちしますので、日々コンソメ代わり、塩代わり、だしの素代わりに、すごく便利だし […]
2021年1月29日 / 最終更新日時 : 2021年2月4日 mina_softcream YouTube紹介 「家にある材料でできる!意外と簡単♡辛子蓮根~冬の最高のおつまみ♪」 根菜が美味しい季節です。今回作るのは、熊本名物の、辛子蓮根です。 難しそうなイメージですが、意外と簡単、しかも家にある材料で作れるので、手軽です。手作り揚げたての辛子蓮根は、すごく美味しいですよ!蓮根の美味しいこの時期、 […]
2021年1月25日 / 最終更新日時 : 2021年2月7日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン募集スタート! 3月は、季節の恵みをこれでもかといれた春らしいお料理で、新しい季節を楽しみましょう♪ 今回のメインは、美奈風ベルベルピザ。灰の上で焼くサハラ砂漠流のモロッコピザです。全粒粉の香ばしいピザの中にはジューシーな仔羊肉に柔らか […]
2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2021年1月29日 mina_softcream YouTube紹介 「【ダイエットおやつ】ココナッツ香る!もちもち蓮根パンケーキ」 コロナ渦でおうちにいることが多くなってきて、おやつ時間が増えた方も多いかと思います。そうなると気になるのが、カロリー。 少しでも低カロリーで罪悪感もない、だけどガッツリ満足感もあるスイーツが食べたいですよね。 今回は私の […]
2021年1月8日 / 最終更新日時 : 2021年1月12日 mina_softcream YouTube紹介 ハナタカ出演しました! 1/8(金)18時45分〜テレビ朝日「日本人の3割しか知らないこと ハナタカ!優越館」に出演しました。 「調味料を掛け合わせて激うまダレ!?すぐに試してみたいプロの味変テクニック」コーナーで冷蔵庫のアレとアレを合わせるだ […]
2021年1月1日 / 最終更新日時 : 2021年1月1日 mina_softcream その他 明けましておめでとうございます 明けましておめでとうございます! 昨年はかつてない大変な一年となりました。自分の仕事も食関係ということで、例外なく厳しいあおりを受けましたがその分、大切なものや優先順位も見えてきて、つらいながらも貴重な時間だったと思って […]