ワインがすすむ！古代蓮根deビストロミーナ♪
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2026年10月26日
●骨付き鶏と古代蓮根のきのこ麹コック・オ・ヴァン
●蓮根しりしりと3種チーズのオムレツココットスフレ
●揚げかぼちゃと叩き蓮根のマリネ バルサミコ風味
●かぼちゃ甘酒と紫芋甘酒のムース フランジェリコの香り
★蓮根入り野菜麹
★スペシャルきのこ麹
★かぼちゃ甘酒
★紫芋甘酒
メインは、古代蓮根のうまみもとけだした骨付き鶏の赤ワイン煮込み、コック・オ・ヴァン。
そして、しりしりした古代蓮根と3種のチーズの入ったふわっふわのオムレツスフレ、
ハロウィンのシンボル、かぼちゃと叩き蓮根を発酵調味料たっぷりで調味したバルサミコマリネ、
デザートは2種の甘酒、かぼちゃ甘酒と紫いろ甘酒を使ったフランジェリコ香るノンシュガーのムース。飾りにも古代蓮根♡
全メニューに古代蓮根、そして発酵調味料をふんだんを使った、スぺシャルなヘルシービストロメニューです！
ぜひビストロミーナで食欲の秋、爆発させてください♪
