6月のレッスン「雲丹たっぷりのパエリアを作ろう!~フライパン★パエリアシリーズ」

6月は、人気の「フライパンパエリアシリーズ」です。

 

「雲丹たっぷりのパエリアを作ろう!~フライパン★パエリアシリーズ」

  • ウニたっぷりと初夏野菜のパエリア 自家製ハリッサを添えて
  • 新生姜とレモンのスパイシーピックル
  • 大海老とアボカドのココナッツアチャール 塩ライム風味
  • レモネードラム酒のクレマ・カタラナ

 

雲丹味噌をのせて炊き上げ、炊いた後にも生の雲丹をたっぷりトッピング。
旬の雲丹をこれでもかと使った痛風パエリアですが、ミョウガに茄子に赤パプリカと初夏野菜もたっぷり。

このパエリアにピッタリなのが、新生姜とレモンのスパイシーピックル。
甘酸っぱく爽やかな風味が雲丹と相性抜群です。
カレーの紅ショウガ的に、箸休めに一緒にどうぞ!
さらに辛みスパイス調味料の自家製ハリッサも添えて。

大海老とアボカドのココナッツアチャールもパエリアとよく合います。
こちらは、ココナッツの香りとライムの風味が初夏らしい一品。

デザートは、自家製レモネードラム酒を使った、クレム・カタラナ。
カタルーニャ地方のクレームブリュレ的なスイーツです。

スパニッシュなランチを一緒に楽しみましょう!

☆レッスンフィー:6000円
☆日程:6/14(日)、20(土)、21(日)、27(土)、28(日) 12:00~

 

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