2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月15日 mina_softcream YouTube紹介 「はじめての塩麹・醤油麹~今年こそ、腸活!」 本年最初のYouTubeは、初心に戻って、塩麹・醤油麹。 塩麹、醤油麹。身体にいいし使うと美味しいって聞くけど、何がよいのかいまひとつわからない、発酵ビギナーに向けた動画です。 今年は、腸活・菌活にチャレンジしてみたい方 […]
2021年12月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 mina_softcream YouTube紹介 「手羽元でごちそうクリスマス!3種の発酵チキン~塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹」 腸活にも最強の発酵調味料、塩麹編、醤油麹、玉ねぎ麹の3種を使ってそれぞれをベースにしたタレに浸けてオーブンで焼きっぱなしにするだけの、チキンを紹介しています。 塩麹ベトナム風、醤油麹中華風、玉ねぎ麹イタリア風、と3種ある […]
2021年11月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月15日 mina_softcream YouTube紹介 「腸活万能だれ【塩レモン編】~和えるだけで悶絶!」 腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】【醤油麹編】に続く第3弾、 と、そのアレンジメニュー3品を紹介しています。 【万能塩レモンだれ】塩レモン大さじ2、塩麹小さじ4、メープルシロップ小さじ2、カシューナッツ20g、オリーブオ […]
2021年11月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月5日 mina_softcream YouTube紹介 「腸活万能だれ【醤油麹編】~和えるだけで絶品!」 腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】に続く第2弾、 【醤油麹編】と、そのアレンジメニュー3品を紹介しています。 【万能醤油麹だれ】醤油麹大さじ2、はちみつ小さじ1/2、ごま油小さじ1、アーモンド5g ●蓮根の腸活醤油麹万能 […]
2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月25日 mina_softcream YouTube紹介 「腸活万能だれ【塩麹編】~和えるだけで美味しい!」 今回は、腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】と、そのアレンジメニュー3品を紹介します。 和えるだけで美味しく、健康になっていく、たれみ~な秘伝の万能だれです♡ 【万能塩麹だれ】塩麹大さじ4(40g)、きび糖・オリーブオイル […]
2021年10月28日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 mina_softcream YouTube紹介 「【ハロウィンスペシャル】痩せるスイーツ!かぼちゃ甘酒とココナッツミルクのプリン~ノンシュガーで甘い!」 もうすぐハロウィンですね!今回は、かぼちゃ甘酒を使った、かぼちゃ甘酒とココナッツミルクのプリンを紹介しています。 麹の酵素とかぼちゃの酵素を活かして作ったかぼちゃ甘酒プリンは、麹とかぼちゃ、両方の健康効果・美容効果を得ら […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月28日 mina_softcream YouTube紹介 【かぼちゃ甘酒で絶品万能ソース】サーモンのポワレ かぼちゃ甘酒と胡桃のソース~サーモンがシェフの味に焼ける♡ 今回は、かぼちゃ甘酒を使った万能絶品ソース「かぼちゃ甘酒と胡桃のカレーソース」を紹介しつつ、誰でもお店の味に焼ける「サーモンのポワレ」のコツをお伝えしていきます。魚をフライパンで焼くのが苦手な方も必見! めちゃくちゃ美味 […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 mina_softcream YouTube紹介 「ハロウィンに♪【ノンシュガーで激甘激うま】かぼちゃ甘酒、作らなきゃ損!~南瓜×麹×水を合わせるだけ♡」 こんにちは。もうすぐハロウィンですね!ハロウィンといえば、かぼちゃ。今回は、ハロウィンにぴったりのかぼちゃ甘酒を紹介します。 甘酒についての素晴らしさは前回熱く語っています♪↓ 甘酒の疑問点、全て解決!【今さら聞けない! […]
2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 mina_softcream YouTube紹介 「甘酒の疑問点、全て解決!【今さら聞けない!甘酒完全マニュアル】〜失敗の原因はアレだった!」 これからの季節の風邪予防、免疫力アップにもオススメな甘酒について、発酵料理研究家が熱く語ります。 13分で甘酒の凄さがわかります! ☆主な甘酒パワー☆①疲労回復効果がある②便秘の予防・改善③免疫力アップ④美肌効果 《甘酒 […]
2021年10月1日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 mina_softcream YouTube紹介 「玉ねぎ麹きのこで絶品!【ふわトロ発酵かに玉】~お店より美味しい!」 今回は、玉ねぎ麹きのこを使ったアレンジレシピ、「玉ねぎ麹きのこの絶品!ふわとろかに玉」を紹介しました。 玉ねぎ麹は、塩と麹とおろし玉ねぎを混ぜればできる、塩麹の変化球的な発酵調味料です。天然ブイヨンと呼ばれているほど美味 […]