11月レッスン、募集スタート！～自家製にとことんこだわる！極みの発酵和食

●沖縄琉球豚と野菜たっぷりの発酵おかず豚汁

●至高の麦とろごはん

●古代蓮根のそぼろあんかけ

●出汁麹豆腐のわさびサラダ　自家製かぼすポン酢風味

●無花果甘酒のコクうま豆乳プリン

★万能！究極の出汁麹

★無花果甘酒

★古代蓮根の野菜麹

★自家製白だし

★自家製生七味

★自家製かぼすポン酢
★無花果のカルダモンコンポート

深まる秋は和食でしっぽり♪

今回は、自家製の白だし、生七味、ポン酢ほか、出汁麹や無花果甘酒など、自家製発酵調味料をこれでもかと使った、うま味炸裂の発酵和食です。

具だくさんなおかずにもなる発酵豚汁に、出汁麹がきいた麦とろごはん、焼くだけで美味しい古代蓮根にまろやかな自家製白出汁を使ったそぼろあんをとろり。

出汁麹につけてチーズのようにクリーミーになったお豆腐は自家製ポン酢でサラダ仕立てに。

デザートは本邦初公開、無花果甘酒と、無花果のカルダモンコンポートを使った豆乳プリン。

発酵の世界を、和食で堪能しましょう♡

★レッスンフィー：7500円

★レッスン日程：11/14（土）、20（金）、21（土）、22（日）、23（月祝）、27（金）
　　　　　　　　12時～

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