4月レッスン、終了！～春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず

4月レッスン、無事すべて終了しました。

4月のレッスンのテーマは、
【春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず】

●ラムと春人参のピクルス
●カブとスナップエンドウのサブジ
●新じゃがとグリーンピースのスパイス炒め煮　レモングラス風味
●ホタルイカとタラの芽のアチャール
●春キャベツとアーモンドのパスマティライス
●たれみ～なのダール（豆のスープ）

ネパールに北インドに南インドにベトナム…スパイスミーナの「アジアはひとつ！」な
ダルバート（ネパールのカレー定食）は、ワインがすすむ、発酵おかず。

カブにスナップエンドウに春人参にタラの芽、春キャベツ・・・と、春野菜もてんこ盛りで、
旬の恵みを存分に満喫していただくワンプレートでした♪

ホールスパイス色々使って、テンパリングのパワーをお伝え。

ナッツたっぷりのスパイスごはんに…

スープもテンパリング！

このスープも最後は全部混ぜ混ぜしていただくのが美味しいの♡

今月は、バースデーガールも多く、幸せな時間を過ごしました。

我らが美魔女りえさんはじめ…

常連みかさんに、さゆちゃん。おめでとう！！

今月もありがとうございました！