7月レッスン、終了！～スパイス祭り

今月の料理教室は朝岡スパイス 様タイアップでの、スパイス祭りでした🥳

【スパイスを極める！スパイスセミナー＆スパイスレッスン】

★スパイスセミナー（スパイスについての座学、テイスティング、自家製ガラムマサラ作り）
●バターチキン＆揚げ茄子のスパイスカレー
●スパイシートマトライス
●カシューナッツと自家製タマリンドジュースのチャトニ
●マサラワダ（チャナ豆のスパイシードーナッツ）
●カルダモン香るマサラチャイ（おまけ）
●朝岡スパイス様スパイス　プチお土産

いつも祭りのたびにエプロンを作ってくれる、スーパーアシスタント、りんこちゃんと💕

スパイス祭のエプロンは、赤唐辛子模様か、カレーイメージの黄色か？！
など、ワクワクと楽しみにしてましたが…

さすが、常に期待の上を行く天才ちゃん！
なんとサリー風エプロンだったのでした😍

今月はまず、スパイスの座学をしてからの、ガラムマサラ作りからはじまります。

ホールのスパイスを炒って香りを出して♪

そのガラムマサラを使っての、メニューの主役、バターチキンカレー。

出来上がりの時間に合わせて、パスマティライスも炊き始めます。

ライスは、カレーにぴったりのトマトライスに。

パスマティ―ライスを炊いて、からの

スパイスでテンパリングしたトマトペーストを混ぜます。

皆さまに「過去イチのカレー」とお褒めいただけて、幸せ〜☺️

カレーを煮ている間に、カシューナッツとタマリンドのチャトニを作ります。

チャトニに入れるタマリンドの食べ比べなど、今月もマニアックなティスティングたくさんｗ

チャトニは、インドのスナック、マサラワダに添えます。

マサラワダはまず、浸水させたチャナダルとウルドゥ豆をペーストに。

してからの、みんなで丸めて、、、

揚げていきます。

ビールにも泡にも白にも赤にも合っちゃうので、こんなことにw

泡2本、黒糖ビール、白、赤、カルダモン焼酎、美奈カクテル…か、ほぼほぼ空きました！ｗ

この日は、バースデーガール2人と退院祝いの方がいて♡
みんなでお祝いできて幸せでした！

今月もたくさんのお酒の差し入れ、ありがとうございます！
爽やかな八朔のクラフトビールやスパイスに合う、山梨のロゼ・・・💓

りんごの風味がみずみずしい国産のシードルや、
ハートのエチケットが超ラブリーなイタリアワイン、
飲みやすくて危険すぎたヨーグルトリキュール、などなどどれも美味しく
幸せな乾杯を毎回させていただきました♡

カルディ激推し中の泡で乾杯し、大好きなヒトミワイナリーのお茶目なネーミング【ゴクローサワー】に、
またまた大好きな日本酒、風の森、甲州ワインなど、ストライクだらけだった日も♡

スイーツもいっぱいスペシャルサンクス♡

究極のピスタチオに、沖縄土産の可愛いちんすこう、山梨土産の巨峰ゼリー♪

入手困難なニューヨークパーフェクトチーズや、GOMAJEの胡麻キューブ、パティスリーエチエンヌの，オニオンサレクッキー、、、

みんな大好きクルミッ子に東京ラスク、、、

どれも食べたい一口アイス（ティラミス、塩キャラメル、ピスタチオ全部美味しかった！）

ほか、胡桃のクッキーサレに、レモンソルトペッパーのポップコーン、山形のくるみゆべし、などなど、
スパイスにこの暑さに、ピッタリの差し入れに感激。

バースデーガールには、ご近所の大好きなパティスリー・リョウラの、レブリーや

桃のショートケーキでお祝い！

テレビのロケが入ったの日ご参加の皆さんには多大なご協力をしていただき、心より感謝です！

カメラ気にせず、飲み会楽しみましたが・・・＾＾；

猛暑の中ご参加の皆さま、一か月間本当にありがとうございました！