12月レッスン、終了!

今月のレッスンも、無事すべて終了。
テーマは、【時短!ワンプレート発酵おせち】

おせちというと、お正月には欠かせない風物詩である反面
味が濃くて飽きてしまったり、
塩分糖分高く、健康面で気になる方ところもありますが、
今回は12品すべて発酵食品を使った、砂糖不使用&自家製発酵調味料も満載な、
ヘルシー優しい、かつ旨味たっぷり❤
いくら食べても飽きないおせちを紹介しました。

●自家製甜醤油の野菜巻き塩麹鶏叉焼
●エスニック煮卵
●ブリーチーズとパルミジャーノの伊達巻 玉ねぎ麹風味
●発酵数の子 ベルガモットオイル風味
●いくらの甘酒漬け
●紫芋甘酒とスパイスリンゴのきんとん
●ナッツと無花果入り醤油麹田作り 
●有頭海老のタイ風ガーリックソテー
●スパイシーエスニックなます 

●古代蓮根と丸餅入り自家製白味噌のお雑煮
●無花果ラム酒のメープル黒豆と柿のマリアージュ
●スパイシー甘酢ビーツ

自家製白味噌のお雑煮、大好評で嬉しかった❤

古代蓮根もたっぷり沈んでいます♡

私が一皿、作ってみてから、、、

それぞれ、お好きな豆皿や飾りを選んで、
ご自身のワンプレートを作っていただきます。

ご自身で飾り付けた、水引&ピックは、各ひとつプレゼント!☆ 

みなさん、それぞれとっても上手に盛り付けてくださいました!

そして、今月も、たくさんの素敵なお酒とスイーツの差し入れが❤

おせちなので、日本酒はもちろん合いますが、、、

泡もばっちりマッチ♡

年末なので、泡系集中的に集まる傾向にありました♪

この日は、4本中3本がスパークリング❤

美味しい日本酒梅酒や希少な日本ワイン、大好きな四恩酒造さんも♪

女子会らしく、ベリーニも。

スイーツは、お誕生日の常連様に、
みんなでリョウラのケーキをサプライズプレゼント!

マグナムの泡と❤

クリスマス前にはシュトーレンが。

ワインがよく合いました♡

久しぶりの、うふプリン、かわいくて美味しかった❤
こちらもワインに合う、トリュフでした♪

おせちの後にぴったりな和菓子の時も♡

浪花屋のたい焼きと、伊勢名物、赤福❤

今年も、本当にありがとうございました。

来年も、ますますご満足いただけるレッスンができるように、がんばります!