「失敗しない!ふわふわスフレオムレツ 玉ねぎ麹きのこの絶品クリームソース」

玉ねぎ麹きのこを使ったアレンジレシピ、 「ふわふわスフレオムレツ 玉ねぎ麹きのこのクリームソース」を紹介しました。

玉ねぎ麹は、塩と麹とおろし玉ねぎを混ぜればできます。
健康パワーはもちろん、天然ブイヨンと呼ばれているほど旨味が強くて、
塩代わり、コンソメ代わりに日々役立ちます。

玉ねぎ麹の作り方↓↓
●天然ブイヨン!噂の玉ねぎ麹 作り方と健康効果・応用の仕方

玉ねぎ麹きのこは、火を通したきのこにこの玉ねぎ麹を和えるだけでできる、絶品常備菜で、
これからの季節は1週間はもちます。

玉ねぎ麹きのこの作り方↓↓
●【最強の腸活常備菜】「玉ねぎ麹きのこ」が美味しすぎる!

前回は、玉ねぎ麹きのこで調味した失敗しないレンチン茶碗蒸しを紹介しましたが、
今回は、ソースにもできるよーってことで、絶品ソースと、お店のようなふわふわスフレオムレツを紹介しています。

●失敗しない!ふわふわスフレオムレツ 玉ねぎ麹きのこの絶品クリームソース

【材料・1人分】
卵2個、バター大さじ1、A{ガーリックソルト(塩)・胡椒・砂糖各少々、粉チーズ大さじ1}、B{玉ねぎ麹きのこ50g、生クリーム大さじ2、黒胡椒・あればエルブドプロバンス(ミックスハーブ)各少々}

【作り方】
① Aを合わせて、レンジで温める 。
② 卵を卵黄と卵白にわけ、卵黄にAを混ぜる。
③ 卵白は泡だて器で泡立て、ツノがたってきたら砂糖を加え、さらに泡立てて8分立てのメレンゲにする。
④ メレンゲに③の卵黄を加えざっくり混ぜる。
⑤ フライパンにバターを温め、⑤の生地を流して表面を平にならし、蓋をして極弱火で3分焼く。
⑥ その間にソースを作る。Aを混ぜて、レンジで加熱する。
⑦ ⑤の卵の表面がぶつぶついってきたら、ゴムベラでふたつに折る。
⑧ 器に盛り、⑥のソースをかける。