「噂の「玉ねぎ麹きのこ」で作る！～絶対失敗しない【レンジで絶品茶碗蒸し】」
今回は、玉ねぎ麹きのこを使った、レンジで簡単にできる、絶品茶碗蒸しを紹介しました。
玉ねぎ麹きのこは、火を通したきのこを玉ねぎ麹で和えるだけの
めちゃめちゃ身体に良くて美味しい常備菜です。
玉ねぎ麹きのこの作り方↓
【最強の腸活常備菜】「玉ねぎ麹きのこ」が美味しすぎる！
レンジでも失敗なく、玉ねぎ麹きのこで味もバランスよく決まります！
玉ねぎ麹きのこを作ったら、まず作ってほしい、簡単で美味しい料理です。
玉ねぎ麹や塩麹を作ってない方は、まずは市販の塩麹できのこを和えるだけの、
塩麹きのこを作ってみるのも良いかと思います。
●玉ねぎ麹きのこの茶碗蒸し
【材料・2人分】
卵1個、水150cc、玉ねぎ麹大さじ１，玉ねぎ麹きのこ120g、かにかま20ｇ、ブロッコリースプラウト少々
【作り方】
① ボウルに卵を溶きほぐし、水と玉ねぎ麹を加えて混ぜる。
② 器に玉ねぎ麹きのこを40ｇずつ入れる。
③ 茶こしで濾しながら、①の卵液を7分目まで注ぐ。
④ 上から玉ねぎ麹きのこ20ｇずつ、かにかま10ｇずつのせる。
⑤ ラップをふわっとして竹串で数か所穴をあけ、200ｗのレンジで7分温める。
⑥ 揺らしてから場所を変えて、2，3回様子を見ながら5～6分温める。
⑦ 固まったらラップをはずし、スプラウトをのせる。
●玉ねぎ麹きのこ
【 材料（作りやすい分量）】
きのこ（お好きなもの２～4種）200ｇ、玉ねぎ麹大さじ２
【作り方】
① きのこは石づきを取って食べやすく手でちぎる。
② 耐熱容器に入れ、レンジ600ｗで2、3分加熱する。
③ 熱いうちに玉ねぎ麹で和える。
④ 粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩冷やす。
●玉ねぎ麹
【材料（作りやすい分量）】
おろし玉ねぎ300ｇ、米麹100ｇ、塩30ｇ
【作り方】
① タッパーなどに米麹をバラバラにして塩と混ぜ、おろし玉ねぎも加え混ぜる。
② 常温で1日1回混ぜ、1週間前後で麹が柔らかくなったら、バーミックスなどで攪拌して冷蔵庫で保存。（夏は４，５日、冬は10日が目安）
