【料理初心者でも簡単!映える!モテレシピ】アクアパッツア風 タラのソテー~失敗したくない時の勝負料理

料理ビギナーの方でも「すごい!お料理上手なのね!」と言われること間違いなしの、
おもてなし料理「アクアパッツア風タラのソテー」の作り方を紹介しています。

真鱈で作っていますが、鯛や銀鱈、カジキなどでも美味しくできます!
でも簡単にできて、間違いなく美味しい、そして一見手が込んでるように豪華に見えるので、あなたの勝負料理のひとつにしてください。

アクアパッツア風タラのソテー 
【材料 2人分】
身魚の切り身2切れ、あさり250g、ホールトマト1/2缶、ケッパー大さじ2、オリーブ5,6粒、白ワイン1/2カップ、塩・こしょう・あればイタリアンハーブミックス各適宜、オリーブ油大さじ1/2、バジルなどハーブの葉適宜

【作り方】
①あさりは塩水に漬けて砂出ししておく。
②フライパンにオリーブ油を熱して魚を入れ、焼き色がついたら裏返してあさりを加える。
③②に白ワインを振りいれ、ケッパー、オリーブ、ホールトマトを加え、塩・こしょう・ハーブミックスをふる。
④強火でアルコール分を飛ばしたら、火を弱めて蓋をして3~4分蒸し煮にする。
⑤ハーブの葉を加え、さっと混ぜる。

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